Make Dhokla: ढोकला और खमण बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। यह नाश्ते का एक गुजराती व्यंजन है। ढोकला और खमण एक या दो नहीं बल्कि कई तरह से बनाए जाते हैं।
हमारे मन में ढोकला, खमन, फाफड़ा और खांडवी के नाम बार-बार आते हैं जब हम गुजराती भोजन की बात करते हैं। ऐसे कई गुजराती स्नैक्स हेल्दी और स्वादिष्ट हैं। ध्यान दें कि खमन और ढोकला दो प्रसिद्ध और अलग-अलग व्यंजन हैं, जिससे लोग अक्सर भ्रम में रहते हैं कि ये एक ही व्यंजन है।
अमीरी खमन: अब आपको बता दें कि खमण और ढोकला दो अलग-अलग व्यंजन हैं, जिनके बनाने और खाने का स्वाद अलग होता है। ऐसे में आज हम कुछ अलग-अलग स्वाद के ढोकला और खमण बताएंगे।
नायलॉन खमन: इस खमण का नाम नायलॉन है क्योंकि यह बेसन से बना है और बहुत सॉफ्ट है।
यह चाय के साथ सर्व करने का सर्वोत्तम नाश्ता है। इसे बनाने के लिए बचे हुए साधारण खमण के टुकड़ों को राई और लहसुन से मिश्रण करें। फिर अनार और सेव से खमन को गार्निश कर सर्व किया जाता है।
मसाला खमन: डीप फ्राई किया हुआ खमन का एक प्रकार मसाला खमन है। लाल मिर्च, सरसों के बीज और हल्दी के साथ तेल में इसे तला जाता है, न कि सिर्फ फ्राई करता है। यह धक्का तैयार होता है।
वाटी दाल खमन: यह पारंपरिक खमन है, जो चना की दाल से बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट लगता है और बाकी खमन से सख्त होता है।
रसिया ढोकला: इमली, मिर्च और अन्य मसालों के साथ इस ढोकला को पकाया जाता है। इस ढोकला के तीखेपन को भी खाने में अनोखा स्वाद मिलता है।
खट्टा ढोकला: यह ढोकला चावल, दही, नींबू के रस और चना दाल से बनाई गई है और इसका स्वाद अलग है। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता है और आप आसानी से खाकर भर सकते हैं।
तुअर दाल ढोकला: मुख्य रूप से मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट इसमें मिलाया जाता है और तुअर की दाल से बनाया जाता है।
रवा ढोकला: यह सबसे नरम होता है और खाने में बहुत स्वादिष्ट है। सूजी से बने ढोकला पर इमली की चटनी और हरी चटनी डाली जाती है।
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