Ghee: घी हमेशा से भारतीय संस्कृति का अभिन्न अंग रहा है। पुराने समय में घी ही खाना बनाया जाता था, लेकिन आज घी को लेकर कई मिथ बनाए जाते हैं।
घी हमेशा से भारतीय संस्कृति का अभिन्न अंग रहा है। पुराने समय में घी ही खाना बनाया जाता था, लेकिन आज घी को लेकर कई मिथ बनाए जाते हैं। सवाल यह उठता है कि क्या एक चम्मच घी हर दिन खाना सुरक्षित है? कहीं मोटापा तो नहीं होगा। Health Experts कहते हैं कि आप हर दिन एक चम्मच घी खा सकते हैं। यह आपके शरीर को बहुत लाभ देगा और आपको स्वास्थ्य संबंधी कोई भी समस्या नहीं होगी। आयुर्वेद कहता है कि घी और मक्खन खाने से ब्लड सर्कुलेशन अच्छा रहता है और यह पेट के लिए भी बहुत अच्छा होता है।
इंडियन एक्सप्रेस में छपी एक रिपोर्ट के अनुसार, मधुमेह के एक विशेषज्ञ और ‘यशोदा हॉस्पिटल्स’ हैदराबाद के चिकित्सक डॉ. रंगा संतोष कुमार ने बताया कि हर दिन घी का एक छोटा सा हिस्सा भी खाने से कई लाभ मिल सकते हैं। हड्डियां मजबूत हो सकती हैं और आंत स्वस्थ हो सकती हैं। लेकिन उन्होंने यह भी चेतावनी दी कि भारी खाने से शरीर को गंभीर नुकसान भी हो सकता है।
पोषण पावरहाउस
घी हेल्दी फैट के अलावा फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है। इस फैट में विटामिन ए, ई और डी बहुत मात्रा में हैं। जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में बहुत महत्वपूर्ण हैं। घी में ब्यूटिरिक एसिड भी है। जो एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है जिसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण हो सकते हैं। यशोदा हॉस्पिटल के वरिष्ठ चिकित्सक डॉ. दिलीप गुडे ने बताया कि विटामिन ए की कमी को भरने के लिए घी खा सकते हैं। यह भी त्वचा को हेल्दी और ग्लोइंग बना सकता है। रोजाना एक चम्मच घी खाने से आपके जोड़ों और हड्डियों को मजबूत बनाएंगे। साथ ही आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा मिलेगा।
बच्चों की याददाश्त में सुधार करता है
बच्चों को घी खाने से उनकी याददाश्त बढ़ती है। साथ ही आंखों की इम्युनिटी और रोशनी भी बढ़ती है।
कितनी मात्रा में घी खाना चाहिए?
घी को कम मात्रा में ही खाना चाहिए क्योंकि इसके नुकसान भी होते हैं, हालांकि यह शरीर को लाभदायक है। 40 वर्ष से अधिक उम्र वाले लोगों को घी की बहुत कम मात्रा ही खानी चाहिए, खासकर अगर वे वृद्ध हैं।
नोट: इस लेख में बताए गए उपायों, प्रक्रियाओं और सुझावों पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।
